TALLER DE IDENTIFICACIÓN Y RECOLECCIÓN DE SETAS SILVESTRES
con Saúl de la Peña
@sauldelapeña
THE FUNGI FAN CLUB
El próximo 27 de Noviembre vamos a salir al bosque a recoger setas silvestres con el micólogo Saúl de la Peña. Es la segunda vez que Castelo Studio invita a Saúl a participar de esta salida, el pasado año nos acompañó durante una jornada y nos quedamos con ganas de más, porque la pasión y el entusiasmo con el que transmite todo lo que sabe nos emocionó. El universo escondido y misterioso de los hongos es fascinante!
Saúl de la Peña es profesor de la Universidad de Extremadura, Doctor en Medio Ambiente y Recursos Naturales y, actualmente, está desarrollando su segundo doctorado en Biodiversidad y Conservación del Medio Ambiente cuyo título es “Continente vs Islas: Conexiones Fúngicas entre Laurisilvas Atlánticas”. Además, es Ingeniero Técnico Forestal e Ingeniero de Montes y tiene un Máster en Medio Ambiente y Recursos Naturales del cual fue Premio extraordinario. También es Técnico Superior en Salud Ambiental y Técnico Superior en Gestión y Organización de los Recursos Naturales y Paisajísticos. Además de más de 1800h de cursos de formación. Trabajó, gracias a una beca FPU, como personal docente e Investigador en el Departamento de Edafoloxía e Química Agrícola de la Universidad de Santiago de Compostela y como personal docente e investigador sustituto en el Departamento de Ingeniería Agronómica y Forestal de la Universidad de Extremadura. Sus líneas de investigación principales comprenden la micología, las ciencias del suelo, la biodiversidad, la botánica y el cambio climático. Autor de más de 45 conferencias y de más de 50 publicaciones, tanto científicas de alto impacto (e.g., Nature Communications, Geoderma, Science of Total Environment, Persoonia) como otras de tipo divulgativo. Estas publicaciones versan sobre temáticas variadas como micología; ciencias del suelo; ciclo de nutrientes; metales pesados o ecología de aves. Es descubridor de varias especies y formas nuevas de hongos para la ciencia y de un híbrido de orquídea entre dos géneros distintos también nuevo para la ciencia. También es el autor de los libros “Guía Micológica de la Isla de Cortegada” e “Iniciación á micoloxía e principais especies comercializables de Galicia”. Gracias a que comenzó de la mano de su padre en el mundo micológico, posee una experiencia de más de 25 años en micología. Además, es fotógrafo de biodiversidad y divulgador medioambiental.
Con nuestro micólogo de confianza vamos a introducirnos en el mundo de la identificación y recolección de setas silvestres. Nos encontraremos al calor de la chimenea de Castelo Studio y charlaremos con Saúl para tener claras las nociones básicas para identificar y recolectar nuestras setas. Después nos adentraremos en los bosques de los alrededores para realizar una ruta por los lugares más apropiados para llenar nuestras cestas.
EL CURSO
En este curso práctico conocerás los fundamentos básicos para identificar las setas silvestres comestibles más comunes, cómo manipularlas y recolectarlas. Aprenderemos cuáles son los ecosistemas favoritos para el desarrollo de cada especie, como debemos manipular cada una de ellas para no dañar los micelios, y algunos secretos acerca de algunas especies de hongos como sus propiedades para la salud.
Tendremos una introducción teórica en la casa para conocer el mundo de la micología y resolver posibles dudas. Después nos pondremos ropa cómoda y adecuada para caminar por el bosque en esta época del año y saldremos de ruta en los alrededores del estudio donde encontrar algunas variedades de setas comestibles.
Durante nuestra ruta haremos una parada para comer, puedes traerte tu propio picnic o puedes encargar una deliciosa picnic box que tendremos preparada para ti. Asegúrate de traerte una mochila para transportar el picnic, una botella con agua y una chaqueta de repuesto por si nos mojamos. Debes venir con ropa adecuada lo que incluye unas botas de trekking y una buena chaqueta impermeable. Una cesta y un cuchillo serán también necesarios para recoger tus setas.
HORARIOS
10:00 : Cafés y Tés de bienvenida. Presentaciones.
10:30 - 11:30 : Presentación de la parte teórica, el universo de los hongos, fundamentos básicos de la identificación y recolección.
11.30 - 13:30 : Caminata para identificar y recolectar.
13:30 - 14:30: Parada para comer.
14:30 - 16:30: Nueva ruta de recolección.
16:30 - 17:30 : Vuelta al estudio para examinar y comentar todo lo recolectado.
A QUIÉN VA DIRIGIDO: Este taller es para cualquier persona interesada en descubrir las distintas variedades de setas silvestres y no son necesarios conocimientos previos. Personas interesadas en el medio natural que quieran abrir nuevas posibilidades a su relación con el bosque.
PRECIO: 50 € por persona. / PRECIO CON MENÚ: 60 € (Elige Taller + Menú al hacer tu reserva de plaza y tendremos una picnic box preparada para tí)
MATERIALES: Debes traer botas de trekking, una buena chaqueta impermeable, una cesta y un cuchillo. También una pequeña mochila con una botella de agua.
FECHAS Y HORARIO: Domingo 27 de Noviembre de 2022 de 10:00 a 17:30 hs.
LUGAR: Castelo Studio. Encontrarás un mapa con la ubicación exacta en el apartado contacto de nuestra web.
